大块叉烧超过瘾!东京武士魂拉麵插旗台中

2020-06-29  阅读 561 次

大块叉烧超过瘾!东京武士魂拉麵插旗台中

▲东京超狂武士魂拉麵「麵屋武藏」插旗台中,推出区域限定拉麵口味。(图/《蹦啾♥谢萝莉 LA VIE HEUREUSE》提供,以下皆同。)

实习记者赵家玉/综合报导

享誉东京20年的最强武士魂拉麵的「麵屋武藏」插旗台中,首度进驻JMall商场,主打拥有超过200款以上的丰富口味以及大份量叉烧,每一间分店更推出了专属限定款拉麵和独门汤头,吸引许多顾客上门享用。这间位在台中的麵屋武藏,不仅不收服务费,还能免费加汤加麵一次,一系列的优惠活动让拉麵控手刀抢吃。

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▲店面外观设计非常霸气,墙面上还有一幅日本武士水墨画。

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▲▼店内用餐环境採用日式风格,顾客看得到师傅料理拉麵过程。

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一到店面口,目光马上被墙上的一幅霸气水墨画所吸引,採用染色技法表现浪人武士的形象,呈现暗黑帅气风格;店内採用吧檯式的用餐座位,长条型的檯面上摆放着餐具以及调味粉,顾客坐在高脚椅上边吃拉麵还能欣赏师傅料理的过程,空间相当日系化,店内氛围让人彷彿正在日本享用拉麵。

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▲▼味玉炙烧角煮叉烧拉麵$300

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来到麵屋武藏必点台中限定的「味玉炙烧角煮叉烧拉麵」,汤头本身质地呈现浓稠感,採用豚骨和鱼介熬煮而成,口味不死鹹,店家还贴心提供清高汤稀释;搭配特製拉麵,口感具有咬劲却带有Q度,最后放上整颗扎扎实实的溏心蛋和整碗的亮点「角煮叉烧肉」,角煮其实是另类的日本版东坡肉,筷子夹起整个超有厚实感,看得见经过炙烧后的美丽油花,咬一口更是香气逼人。不仅如此,店内还推出罕见的「鸡豚白汤」口味,甘醇顺口的汤头经过11小时慢火熬煮,呈现乳白色泽,多了鸡的胶质,适合爱嚐鲜的顾客享用。

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▲▼霸王叉烧浓厚沾麵$300

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▲沾麵经过冷麵处理,让麵条吃起来更Q弹。

每日限量的「霸王叉烧浓厚沾麵」,主打低温烹调的超厚叉烧,色泽呈现粉嫩状态,特殊的料理方式保存肉质的软嫩,锁住叉烧原有的美味,口感湿润带有鹹香度,刺激顾客的味蕾。沾麵使用粗麵,少了拉麵吸附汤汁的滑顺感,搭配浓郁沾汤,使整体麵条Q度大增。相较于一般的拉麵,麵屋武藏的叉烧份量真是厚得惊人,推荐给爱好拉麵者,不妨来台中走走,品嚐台中版限定口味,挑战顾客的舌尖味蕾。

麵屋武藏

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